主料
北豆腐一盒 ：1蒜粒 ：少許
姜粒 ：少許
醬油一大勺 ：適量
醋兩大勺 ：適量
白糖一大勺 ：適量
豆瓣醬兩勺 ：適量
輔料
具體步驟
1. １把豆腐放在案板上，用一個裝滿水的容器壓在上面十分鐘，擠出豆腐的水分。
2. ２把上述的調料除了豆瓣醬以外都混合在一起成一碗料汁。
3. ３把豆腐切成均勻的小塊，下油鍋炸至金黃。
4. ４鍋裏留底油，爆香姜粒和蒜裏，然後加入豆瓣醬炒至出香味，然後加入幾勺清水，下豆腐翻炒，至豆腐變色以後再加入調料汁翻炒。
5. ５等到豆腐均勻包裹上色，湯汁收濃以後就可以起鍋了。
