很多人都喜歡吃丸子，尤其是家裏有正在長身體的小朋友，一般都比較愛吃肉，特別愛吃丸子，但是單純的肉丸子呢很容易膩味，而且全是肉也不夠健康，這道清蒸蓮藕丸子呢，在丸子中摻雜了蓮藕，融入了蓮藕的清香，解膩又健康，清蒸的味道尤其棒。
主料
蓮藕 ：1個精瘦肉餡 ：250
輔料
香油 ：適量蠔油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：少許
鹽 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1..豬精瘦肉剁餡 蓮藕洗淨
2.薑末葱末剁好
3.蓮耦去外皮、用擦子擦成絲剁碎
4.將耦碎倒入肉餡中，加鹽料酒蠔油香油順一個方向攪拌上勁
5.用手抓起拌好的蓮耦豬肉餡，左右摔打團成丸子
6.鍋里加適量水燒開後，將做好的蓮耦丸子整盤放置於鍋屜上
7.大火蒸15分鐘。
8.另起一鍋加入少量的清水，加葱碎調入鹽，蠔油最後倒入少許薄芡勾芡加少許的香油淋在丸子上即可
