主料
海蝦 ：一小籃雞蛋 ：2個
輔料
米酒或白酒 ：適量麪粉 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
洋葱粒 ：適量
豆瓣醬（微辣） ：適量
具體步驟
1. 把蝦洗淨，用剪刀剪開蝦殼，挑出蝦線，再次洗乾淨後，倒入米酒劈腥（可倒點生粉讓蝦乾身點）
2. 打散雞蛋，加入鹽。把蝦放進蛋液蘸上蛋液後，再蘸上面粉
3. 燒鍋落油（油可多點），用筷子放在油鍋上待筷子邊上有氣泡了，就把蝦放下去炸。炸至兩邊金黃就看以起鍋
4. 接着就是準備做醬汁了，燒鍋落油，把洋葱粒進行煸炒，然後加入水，蠔油，豆瓣醬，糖，待水煮開後，就可以澆在起鍋的蝦上面了
