主料
梭子蟹 ：適量火鍋年糕 ：適量
紅綠黃椒 ：適量
輔料
番茄醬 ：適量韓國辣醬 ：適量
芝麻油 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
蒜蓉香辣醬 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
葱薑蒜 ：適量
生粉 ：適量
具體步驟
1. 螃蟹把大殼掰開，把裏面的鰓去掉，洗淨，切塊，大蓋切成兩半，放在盤子裏，瀝水，彩椒切塊，葱薑蒜切末。
2. 為了炒的時候方便，將年糕對切。
3. 螃蟹沾上生粉，下油鍋略炸撈起瀝油。
4. 調汁：番茄醬半匙（不用多）、韓國辣醬和蒜蓉香辣醬各1匙（根據個人喜好增減）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。
5. 油鍋放葱（葱白）、姜、蒜爆香。
6. 放入螃蟹拌炒。 放調好的汁，大火翻炒。
7. 放年糕，拌炒。 放彩椒，炒至斷生。
8. 出鍋前淋上少許香油，撒上葱綠即可~~
