軟糯清香的茄子搭配着蒜泥和各種調味料製作成一道健康營養價值高的家常菜餚蒜泥拌蒸茄子，着實讓許多人喜愛和推崇。這是軟糯清甜的米飯的最佳伴侶，口感清脆爽口麻辣鮮香讓人回味無窮。而且製作方法也是簡單快捷的，你心動了嗎？
主料
茄子 ：300輔料
鹽 ：適量油 ：適量
蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菜 ：適量
生抽 ：適量
白芝麻 ：適量
具體步驟
茄子用鹽洗淨後，切去不規則頭尾，切成兩段。然後把茄子全部切成小條，切好的茄子碼在盤子裏。
鍋中燒開水，放入茄子，隔水蒸10分鐘，大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎備用。蒸熟的茄子取出，涼卻備用。然後放入白糖，白胡椒粉和生抽。炒出香味，接着把蒸茄子盤子裏面蒸出來的水倒入。把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。
