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主料
輔料
具體步驟
將牡蠣肉、豬肉剁成碎末。
加入蛋清、水澱粉、精鹽、味精、葱末、薑汁、香油、雞湯攪拌,用手擠捏成小肉丸;
再將豆腐切成小片,每片上放一個小肉丸後,上面蓋上同樣大小的三角形豆腐小片;
將兩片豆腐以水澱粉輕壓成餃狀,上鍋蒸15分鐘;
蘑菇切碎後加入雞湯、精鹽翻炒,放入豆腐餃盤中即可。
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