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主料
輔料
具體步驟
1. 湯鍋中水煮開後,放下蕎麥麪,水開後加二次水煮至熟,撈出立刻衝冷水至涼(可在水中加放冰塊),瀝乾後放在竹簾的盤子上,撒上少許海苔絲;
2. 柴魚高湯加二倍水稀釋後,盛裝小碗中,另外將一小撮切得很細的葱花和山葵醬一起與涼麪上桌。
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