主料
嫩豆腐 ：1盒豬絞肉 ：30公克
輔料
葱 ：1根蒜頭 ：3粒
白飯 ：1碗
辣豆瓣醬 ：20公克
花椒粉 ：1/2小匙
米酒 ：1大匙
醬油 ：1大匙
糖 ：1小匙
水 ：50㏄
太白粉水 ：1大匙
香油 ：1小匙
具體步驟
1. 白飯盛入大碗中，備用。
2. 嫩豆腐洗淨切丁；葱切成葱花；蒜頭切碎，備用。
3. 熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入豬絞肉炒散，炒至肉色變白後加入辣豆瓣醬炒勻，再放入作法2的豆腐丁及其餘調味料A煮勻。
4. 於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
