滄海遺珠,這是一道非常奇特的菜。很多人都會不知道這道菜裏所運用的原材料到底是什麼東西,其實據我所瞭解,這道菜中所需要用到的材料在市場就能買到,只是它擁有很多不同的叫法,有些人覺得有點混淆而已。此外,這種菜它具備很多的養生功效。例如,可以緩解腦炎,具備補腦的功效。而且,它還能降血壓。因此,是一道不可多得的菜。
主料
蔬菜 :200輔料
鹽 :20具體步驟
斬件後的排骨洗淨,瀝乾水。用大碗盛起,放排骨醬、面豉醬、生抽、雞粉、白糖攪拌均勻,再放生粉、麻油拌勻醃製30分鐘以上(提前半天醃製較入味)夏天氣候熱可以用保鮮膜封好放進冰箱保鮮醃製
鍋里加水、放上支架,把醃製好的排骨隔水大火蒸20分鐘(另外還有一個更簡單的方法:電飯鍋煮飯時放在隔層上一起蒸熟,飯好後別急着打開蓋子,關掉電源後燜10分鐘左右
蒸好後攪拌片刻,讓每塊排骨沾滿醬汁,鮮甜美味的排骨一口咬下去即可順利脱骨