主料
無錫油麪筋 :一袋肉糜半斤 :左右
輔料
黃酒 :適量鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
麻油 :適量
揚州青 :兩顆
葱末 :適量
薑末 :適量
具體步驟
1. 肉糜用葱薑末、黃酒、鹽、糖、生抽拌勻
2. 取麪筋包一個 用筷子戳一個洞 將拌好的肉糜塞入 約用一個小肉丸子大小即可 肉不用放太多
3. 依次將麪筋包塞完
4. 鍋中做水 開後放入麪筋包 加入生抽一點 大火煮開後 轉小火約五分鐘即可裝出
5. 揚州青洗淨 切斷
6. 鍋入油 放入青菜翻炒 加鹽
7. 加入煮好的麪筋包 稍燴一會即可裝盤 灑一點麻油更香