食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芋膏的做法步驟
1、首先,將芋頭去皮,切條狀.
- 2、其次,碗裏放麪粉加冷水,加鹽,雞粉,葱花,調到一個偏稠的液膏狀.如果太稀還需要加點麪粉,因為不然芋頭掛不上面.
- 3、再次,把切好的芋頭分次加次調好的麪糊,掛得每條芋頭都沾得住麪粉.
- 4、鍋熱油,熱好後再放進去炸,才不會沾鍋,如果你鍋的油沒熱好,一放下會沾住的.幾條芋頭用筷子夾住放油鍋炸,記得要中小火炸,才會把裏面炸熟.炸到快好時,開大火,把油給逼出來,吃起來才不會油油的.
小竅門
1、油要熱才能下鍋。2、麪粉要調稠一點。3、炸到最後要開大火再把油逼出來。