無論春夏秋冬,只要有閒,就必有鳳爪。從去年開始就突然走紅了一種新的泡鳳爪吃法——檸檬泡椒鳳爪,酸辣具備,一但吃起來就停不下來了!追劇打遊戲的休閒時光真的必須來點,不能讓嘴巴輕易閒下來。
主料
雞爪 :1斤小米辣 :1袋
檸檬 :半個
青檸 :5個
輔料
料酒 :1/3瓶香醋 :1/6瓶
生薑 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
香菜 :適量
洋葱 :適量
八角 :少量
茴香 :少量
詳細步驟:
第一步
雞爪處理乾淨。
第二步
雞爪對半切、放入鍋中去血水,放上薑片、倒黃酒去腥,煮至7分熟(喜歡吃軟的就多煮一會兒)
第三步
雞爪過涼水。
第四步
洋葱、生薑切絲、檸檬、青桔切片備用。
第五步
小米椒倒在大碗裏,放茴香、花椒。
第六步
所有食材放在一起。
第七步
加香醋1/6瓶,料酒1/3瓶,混合均勻。
第八步
倒入雞爪,加涼白開。
第九步
封保鮮膜冷藏半天后即可食用。