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主料
輔料
具體步驟
1. 豬大排用菜刀背,將肉拍一拍,加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片,醃約30分鐘備用。
2. 將蛋打散成蛋液備用。
3. 將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液,再沾上粗麪粉。
4. 取一鍋,倒入適量的油,以中火將油温燒至160℃,將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。
5. 小蕃茄切片,擺盤邊,再淋些泰式酸辣醬即可。
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