主料
輔料
具體步驟
1. 做肉醬：番茄切一小十字，開水燙去皮去籽切小粒，洋葱，大蒜、切末用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，我在這放了一點黃油，我喜歡這個味道後加入番茄丁一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄糊炒勻。加入牛肉湯，鹽，各種香料，改小火，燉煮約半個小時，最後用鹽、胡椒粉調味，收汁即可。
2. 同時意麪放入開水鍋中煮，加少許鹽至九成熟時放入篩中慮幹水分，放入盤中，拌上橄欖油，攪拌麪條不粘粘。
3. 其實鍋內放入少許肉醬加入意大利麪燒炒後裝盤，表面再加入一層意大利肉醬，最後撒入乾酪粉入提前預熱的烤箱上火烤半分鐘，奶酪味噴薄而出即可，這可是小米的獨門，不一定最好哈
