豆豉是一種非常營養美味的風味調料,有關豆豉的料理非常多,特殊各式各樣,這道美味豉香五花肉炒土豆,就是以五花肉為主要食材,佐以豆豉調味的一道豆豉料理,加入土豆是以土豆多澱粉的特性吸收豆豉的鹹味,緩和料理的整體風味,使得整道料理的口感更佳。
主料
土豆 :180熟五花肉 :60
輔料
油 :適量鹽 :適量
葱 :適量
豆豉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.食材:土豆(已清洗去皮切片)、熟五花肉(已切片)、香葱、豆豉
2.將已切好的土豆下入清水鍋中,焯開至熟,撈出。
3.燒鍋倒油燒熱,下入切好的熟五花肉和焯好的土豆翻炒翻炒。
4.接着,加適量的生抽。
5.加適量的豆豉。
6.加適量的竹鹽。
7.調味炒勻。
8.然後,擱入香葱,即成。