主料
非洲鯽魚 ：一條姜，蒜，香菜，葱頭，鹽，蒸魚豉油，醬油，料酒。 ：適量
輔料
具體步驟
1. 1、魚清理乾淨後，在魚背部劃上斜刀，用廚房紙把魚身擦乾，碗底鋪上幾塊薑片，和幾根葱頭，魚肚裏也要放入幾塊薑片。魚身抹上鹽，料酒，醬油，蒸魚豆豉油，各適量，然後放入碗內，醃製15～ 20分鐘！
2. 2、鍋內裝些水，不要太多，水燒開以後把魚放入鍋內，（我在鍋內放了一雙筷子，碗放在上面，剛剛好）蒸上10分鐘左右就可以了！
3. 3、魚蒸好後，倒掉碗裏蒸魚的湯，薑片也可以不要了，然後把切好的香菜，撒在魚身上！用鍋燒些熱油放入十幾粒花椒，爆香後，澆在魚身上，完成了。可以開吃了喔！
