主料
長糯米 :600公克幹香菇 :5朵
豬肉絲 :1杯
蝦米 :1/3杯
油葱酥 :1/2杯
薑末 :3大匙
麻油 :1/3杯
醬油 :1/4杯
糖 :1大匙
鹽 :2小匙
胡椒粉 :1/2大匙
沙拉油 :1/3杯
高湯 :1又
輔料
具體步驟
1. )將長糯米洗淨加水浸泡2小時(水的高度必須淹過糯米)。
2. )姜洗淨切末備用。
3. )幹香菇用水浸泡至軟取出切薄片,蝦米用水浸泡至膨漲後瀝乾備用。
4. )將泡好的長糯米瀝乾放入湯碗裏,放入電鍋中蒸25~30分鐘備用。
5. )將麻油倒入炒菜鍋中加熱,放入薑末、油葱酥爆香。
6. )加入豬肉絲、香菇片、蝦米拌炒至熟。
7. )再加入所有調味料一起煮沸3~5分鐘。