主料
鮮三文魚 :2塊(共約400g)大蒜碎 :60g
紅酒(無甜味的) :200ml
鹽 :1茶匙(5g)
白胡椒粉 :1/2茶匙(3g)
黃油 :2茶匙(10ml)
輔料
具體步驟
1. 中火燒熱炒鍋,放入黃油和大蒜碎翻炒,待大蒜碎炒出香氣,倒入紅酒攪勻略煮2分鐘,即成紅酒香蒜醬。
2. 將鮮三文魚洗淨,瀝乾水分,調入鹽和白胡椒粉醃製15分鐘。
3. 取一張鋁箔紙攤開,將醃好三文魚放在鋁箔紙上包起口,移至烤盤上。待飛利浦電烤箱預熱至190度後,將烤盤移入烤箱中,烤制10分鐘。
4. 將烤好的三文魚取出成盤,魚身淋上紅酒香蒜醬即可。