>
主料
輔料
具體步驟
1. 韭菜擇好,洗淨,切成均勻小段。
2. 準備一鍋開水,先下韭菜根,再下韭菜葉,可放少許鹽,時間不宜過長。
3. 把焯好的韭菜撈出,放入冷水中浸泡,再撈出,瀝乾水分。(開水中放鹽,和過冷水都是為了保持顏色嫩綠)
4. 焯好的韭菜放入盤子中,放點蒜片,加2勺糖,少量醬油,適量鹽。
5. 鍋中倒油燒熱,放入乾紅辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。
6. 把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,攪拌均勻,即可。
圖文推薦