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主料
輔料
具體步驟
1.羊裏脊肉絞成肉餡,加葱末,薑末,加少許料酒,加一個蛋清,加少許水,攪勻備用。
2.蘿蔔切成絲,葱姜切絲備用。
3.熱鍋下油少許,下葱絲薑絲,煸炒,下蘿蔔絲大火煸炒,鍋中加水,蓋過蘿蔔絲,加少許料酒和醬油,鍋中水燒開。
4.水開後用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完後等鍋再燒開,撇去湯中的浮沫。
5.在湯中下粉絲,放入少量的鹽。中火5分鐘,等粉絲熟透,放入少量的白胡椒和辣椒油。
6.出鍋放入香菜。
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