主料
豆角 :300南瓜 :小半個
肉絲 :少許
輔料
植物油 :少許料酒 :少許
鹽 :少許
生抽 :少許
雞精 :少許
薑絲 :適量
蒜片 :適量
具體步驟
1. 豆角去筋洗淨,南瓜去瓤去皮切成小塊。肉絲用料酒醃製10分鐘。
2. 炒鍋中放入少許植物油,油温5成熱時放入薑絲、蒜片炒出香味,倒入醃製好的肉絲翻炒至變色。肉變色後到人生抽,放入豆角翻炒2分鐘加水沒過豆角。
3. 豆角燉10分鐘後,把南瓜貼鍋邊放,蓋上鍋蓋燜到至豆角熟爛即可出鍋。南瓜很好熟,如果想吃完整的就別燉過了。中途看南瓜熟了可以先拿出來吃。如果喜歡吃更加面的就等豆角好了一起出鍋吃。)