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主料
輔料
具體步驟
1. 將鯧魚切成上下兩片,去骨後再切成小段,撒上少許鹽,再與醃汁一起醃漬5分鐘。
2. 將鯧魚瀝除醃汁,表面沾上一層薄薄的低筋麪粉後,用中温油炸熟,盛入盤中備用。
3. 將醬汁材料一起用小火煮滾,再淋到鯧魚上,最後撒上七味粉、葱花即可。
4. 註釋:蘿蔔泥必須瀝掉水份,不過還是必須保有濕潤感。
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