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“我家每年春節,基本上初一、初三、初五都要吃餃子,還不能重”
1、麪粉加適量清水,活面光滑的麪糰,蓋濕布餳面
2、炒制水餃餡。香菇、木耳、黃花菜泡發後焯水切碎,把雞蛋炒成碎粒,加入香菇、木耳、黃花菜碎,再加入胡羅卜、葱、姜碎炒制,加少許鹽調基本味,關火,晾涼後再加入切碎的韭黃,加芝麻油調味備用
3、包水餃
4、煮熟,撒上生菜
也可以煮成酸湯水餃
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