主料
麪條 ：400豬肉 ：100
柿子椒 ：1個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
白糖 ：適量
蠔油 ：適量
水澱粉 ：少許
醬油 ：適量
葱 ：1根
具體步驟
1 瘦肉切絲 加水澱粉 鹽 醬油 拌勻 青椒洗淨切絲
2 鍋內放水 加鹽 油煮開 下面條 沸騰後加小半碗冷水 再次煮開加小半碗冷水 再次沸騰後將麪條撈出 立即放入冷水中將麪條徹底過涼 然後撈出瀝乾
3 起油鍋 下入醃製好的肉絲 炒豬肉絲變色 下入青椒絲 炒勻 放入麪條 炒勻
4 加入蠔油 鹽 白糖 醬油 快熟炒勻後關火
5 最後放入葱段 炒勻即可
