主料
折耳根 ：適量臘肉 ：適量
輔料
葱節 ：適量幹辣椒 ：適量
蒜片 ：適量
鹽巴 ：少許
味精 ：少許
醬油 ：適量
具體步驟
1. 將臘肉洗乾淨切片備用；
2. 折耳根洗乾淨去掉老的部分切段備用；
3. 幹辣椒洗乾淨尖成小段備用；
4. 倒入適量菜油在鍋中，等油燒熱倒入辣椒段下鍋爆出香味；
5. 再放入臘肉片和蒜片下鍋翻炒，等看見臘肉片起窩狀即可撈出瀝油撈在鍋邊備用；
6. 將折耳根和葱節放入鍋中與臘肉炒至均勻後（記住此次只能燒2下，不然折耳根易老影響口感），抬離火放入鹽巴，味精，醬油攪拌均勻後即可出鍋！
