蜆子是海鮮產品，經常為人們所食用，肉質鮮嫩美味，口感細膩嫩滑，通過爆炒保留蜆子原有的鮮美，也讓調料的味道融合進肉裏面，吃起來更加的美味，這道醉蜆子是一道家常的菜，喜歡的可以在家嘗試一下，做法簡單方便 ，蜆子的營養價值豐富，熱量也很低。
主料
蜆子 ：適量輔料
生薑 ：適量胡椒粉 ：適量
香葱 ：適量
蝦油 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.1.蜆子洗淨，靜養2小時，讓他吐出沙子。
2.2.薑末，葱花，蝦油，醬油，白糖，胡椒粉，料酒兑成汁
3.3.清水燒開，倒入蜆子，蜆子殼打開撈出
4.4.倒入調料汁中，翻拌均勻就可以上桌。
