我本人是非常的喜歡吃各種各樣口味哦的炸醬麪的特別是雞蛋辣椒醬和炸醬麪 ，既有豐富的營養而且味道還很棒，微辣的口感吃進嘴裏，辣的直冒汗但是卻非常的好吃。早餐辣一辣精神一整天啊，我個人是很喜歡吃麪所以晚餐吃麪都沒問題的。
主料
雞蛋 ：3個豆瓣醬 ：250
甜麪醬 ：250
掛麪 ：100
輔料
油 ：適量尖椒 ：1個
葱花 ：5
黃瓜 ：1根
具體步驟
3個雞蛋，加幾滴清水打散（加清水，蛋特嫩）
將兩種醬混在一個碗中
加適量清水拌勻
切好黃瓜絲（涼拌麪用，還可以加其它蔬菜）
葱和尖椒切好備用
鍋裏多加油，比平時炒菜時候要多，油温要高，倒入蛋液（這樣煎蛋，雞蛋的香味才能充分發揮出來），迅速攪拌成小塊。
加入葱和尖椒，翻拌。
加醬，翻拌均勻，炸香就出鍋。
鍋裏做開水，水開下掛麪（最好是手擀麪）
煮熟後，涼水衝一下控幹裝碗中，加黃瓜絲
加醬料拌好就可以了。
