主料
蕨根粉(或各種粉條、麪條) :適量山西陳醋 :適量
老乾媽豆豉醬(辣) :適量
花椒油 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
榨菜絲(袋裝) :適量
花生米(已油炸過的) :適量
香菜 :適量
輔料
具體步驟
1. 開大火,鍋中倒入2海碗清水,燒開。放入蕨根粉(各種粉條、麪條),煮熟撈出。
2. 碗中依次倒入老乾媽豆豉醬(4調羹)、花椒油(1調羹)、山西陳醋(3調羹)、生抽(1調羹)、鹽(適量)、糖(少許),調汁。
3. 將煮好的蕨根粉(各種粉條/麪條)放入料汁碗中,攪拌均勻(想要湯汁多的,可加1/2小碗涼開水)。
4. 在酸辣粉上撒上榨菜絲、花生米、香菜。甩開膀子開吃吧!