芋蒙菜乾燜雞是一道我很喜歡吃的菜,我的老公也很喜歡吃雞,所以買了一隻雞準備做這個菜,需要的材料到處都可以買到的,做法也很簡單的,是一道營養全面的菜餚,並且色香味俱全,做出來的雞非常的美味,一頓就可以吃一半了,所以可以看出我們的喜愛。
主料
雞肉 :600菜乾 :30
芋蒙 :20
紅棗 :10
輔料
油 :10鹽 :6
料酒 :5
砂糖 :3
耗油 :5
姜 :10
枸杞 :10
具體步驟
芋蒙幹、菜乾剪成段,燒開水煮軟,瀝乾水分備用
雞肉切件
加入姜、去核紅棗、杞子、油、鹽、料酒、砂糖、蠔油拌勻,醃30分鐘
起油鍋
放入雞肉
煸炒雞肉至半熟
加入菜乾和芋蒙幹
加入少許鹽
蓋上蓋,燜3分鐘,讓菜乾和芋蒙幹充分吸收雞肉的鮮味
燜至雞肉熟
盛出