毛豆炒紅燒肉是一道比較常見的家常菜,紅燒肉比較肥膩,即使經過處理還是會有些油膩的口感,這時候加上毛豆就會提升菜餚的質量。毛豆和紅燒肉的配合除了優化口感之外,在視覺上也形成了一個很好的對比。讓家中孩子去除毛豆外衣,也是一種不同的家務體驗。
主料
五花肉 :500毛豆 :500
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
毛豆去除外面的綠衣豆莢,把毛豆洗淨控水
五花肉切塊
小葱大蒜姜切好備用
鍋裏放少許油煸香五花肉,煸出肥油
.放葱薑蒜乾紅辣椒翻炒
放鹽,老抽,白糖,料酒炒香
放毛豆翻炒
加清水沒過肉和豆,蓋上鍋蓋中火燉15分鐘左右
肉香豆爛,就可以出鍋了
上菜