豬肉是我們日常生活中比較常見的肉類之一,而且其鮮嫩的口感還有勁道的肉質會讓很多人喜歡吃,其實豬肉的做法很多種,有豬肉包,炒裏脊之類的,都各有風味今天我們學習一下怎麼醃製臘肉,存放時間更長,接下來一起學習一下吧。
主料
豬後臀肉 :七斤輔料
蒜姜 :適量詳細步驟:
第一步
豬後臀肉洗淨,切成1.5公分
第二步
用繩子穿起來
第三步
蒜薑切片
第四步
調汁 放入鹽 料酒 耗油 醋 糖 醬油 蒜 姜 胡椒粉
第五步
醬汁倒入豬肉裏
第六步
筷子攪勻,醃製五小時
第七步
豬肉晾起來,五天左右
第八步
風乾成這樣
第九步
蒸十五分鐘
第十步
切片
第十一步
出鍋