最近甜點店流行賣戚風蛋糕,然而因為它奶香濃郁,鬆軟可口的口感,使其受到了許多女孩紙們的追捧。當然我也不例外,超愛甜品的我自然也不會放過這款淡奶油戚風蛋糕,那麼你們呢,是不是也跟我一樣鍾情於淡奶油戚風蛋糕呀。
主料
淡奶油 :120g低筋粉 :50g
雞蛋 :3個
輔料
細砂糖 :35g檸檬汁 :適量
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
蛋白與蛋清分離,蛋黃加淡奶油
第三步
然後拌勻
第四步
麪粉過篩進蛋黃中,拌勻
第五步
蛋白中擠入檸檬汁,分三次加糖打發
第六步
打發至有小彎鈎提起
第七步
蛋白霜與蛋黃糊混合,拌勻
第八步
倒入模具中
第九步
然後放入烤箱中,150度烤60分鐘後取出
第十步
脱模切塊即可
烹飪技巧:
蛋白加檸檬汁可去腥