最近不知道為什麼會開始瘋狂喜歡吃紅豆,還有南瓜,所以趁着今天週末有空所以就來做一個紅豆沙奶香南瓜包,然後最後我自己覺得吧,最好就是放多一點紅豆餡在麪包裏面好了,因為畢竟紅豆餡比較好吃,牛奶也可以加多點,那樣奶味會比較香
主料
麪粉 :1000黃油 :100
酵母 :3
牛奶 :200
南瓜泥 :100
雞蛋 :2個
白糖 :60
輔料
抹茶粉 :適量具體步驟
留下黃油和一個雞蛋以外的材料一起混合均勻和成麪糰放在温暖處發酵至兩倍大。南瓜提前切塊放入蒸鍋中蒸熟搗成泥狀,和麪時不加一滴水喲,用牛奶和南瓜泥的水份和成麪糰。根據麪粉吃水量的不同可以適當調整添加麪粉和牛奶的量喲。
用適量的抹茶粉和麪粉加入牛奶和出一小塊綠色麪糰用來裝飾南瓜
將棉線三條放在一起中間糸住用來分隔南瓜紋路,做幾個準備幾個喲。
將準備好的棉線放在油中浸透。
發好的兩種顏色的麪糰。
將黃油揉進麪糰中,充分吸收到麪糰為準。
將揉好黃油的麪糰分成若干小劑子,壓扁後包入自制的豆沙餡兒,團圓。
用線捆成6瓣放在温暖處二次發酵。
.烤盤中放入油紙,將團好的南瓜胚放在上面,中間要分開一些。
將綠色麪糰分成劑子做成南瓜柄和葉子。
將發酵好的南瓜上抹上一層蛋液,放上南瓜柄,放入烤箱中上下火烤三十分鐘左右即可。