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主料
輔料
具體步驟
1. 將小海魚去鱗去內臟洗淨,瀝去水分待用。
2. 碗內放適量鮮湯,加入醬油、料酒、鹽、白糖調成汁。
3. 平底鍋注油燒熱,將小海魚擺放在鐵鍋稍煎,隨即倒入調汁,撒上葱絲、薑絲、用慢火燒入味,燒熟後收湯汁,撒上香菜末,淋上香油,原鍋墊盤上桌。
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