“海鮮都很好吃,很多人都喜歡吃本味,味道主要為淡、鮮。然而作為四川人,怎能不吃辣!!!!!今天我為大家介紹一個超級辣的海鮮做法。過過辣癮。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
川味香辣花蛤的做法步驟
1、花蛤放水,放菜油,少許鹽進行吐沙。幹辣椒用温水泡發。
2、幹辣椒泡發以後,和生薑,蒜椒碎成蓉。喜歡辣的就多攪一點辣椒。
3、鍋裏下油,七成熱後放入花椒粒,幹辣椒段,和絞碎的蒜辣薑蓉,炒香。然後倒入花蛤,爆炒至花蛤張開。
4、花蛤張開後倒入芹菜,大葱段。起鍋前放入蠔油,和少許糖提味,味重的人可以再放一點鹽。
5、炒好,裝盤。