按現在的氣候來講應正值夏至,倒也是挺熱的了,於是綠豆沙又按時出場了,經典解暑綠豆沙解渴又降火,很適合夏天。水的量就按自己想喝稀或稠來決定,冰糖也是,根據自己的口味。想快點品嚐的朋友可以用高壓鍋,省心又省事。要注意的是:用我這種方法容易溢出,可以把鍋蓋略開一點縫
主料
綠豆 :150輔料
水 :適量冰糖 :35
具體步驟
綠豆洗淨,清水浸泡,保鮮膜蓋好,入冰箱冷藏一夜;
鍋內水燒開,倒入泡好的綠豆,大火煮開後加蓋小火熬煮
將煮爛的綠豆用攪拌機打碎,成糊狀;
把打成細糊狀的綠豆倒回鍋內,加入冰糖熬化,起鍋晾涼。 入冰箱冷藏1小時,或盛入碗中時加點碎冰,更具風味。