主料
白蘿蔔 ：900羊肉 ：1000
輔料
姜 ：1小塊八角 ：2個
大葱 ：1段
料酒 ：1湯匙
胡椒粉 ：適量
鹽 ：少許
油 ：少許
具體步驟
1. 羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水衝乾淨
2. 將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片，大葱切段備用
3. 鍋燒熱倒入少許油，加入大葱，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒
4. 炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟
5. 加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻，繼續煮到頭羊肉和白蘿蔔軟爛成熟，撒上香菜即可
