美味的地三鮮的做法,這是一道非常美味的家常菜。地三鮮是北方非常有名的一道下飯菜,地三鮮指的是土豆,茄子,青椒。土豆含有豐富的營養,吃起來鬆粉可口的,還有益氣健脾的功效。茄子吃起來軟軟的,而且特別的香。青椒含有豐富的維生素C,吃起來爽脆可口的,還能起到點綴的作用。這道菜的口味非常豐富,而且顏色看起來非常的誘人,讓人很有食慾。
主料
土豆 :一個茄子 :一個
青椒 :一個
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
雞精 :適量
葱薑蒜 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
具體步驟
其中土豆;茄子切菱形片,分別泡入水中青椒手掰成塊,熗鍋用葱薑蒜和出鍋前用的蒜粒
鍋中放寬油,燒至微冒煙,大約7成熱,下入控幹水分的茄子,按照上面説的養炸方法,炸制
如此分別炸好土豆;和青椒。青椒入鍋只要10秒鐘,就要出鍋
鍋中放油,爆香葱薑蒜粒,加入醬油炒香,添入150毫升清水,倒入炸好的茄子;土豆,調入鹽;糖;雞精,轉小火咕嘟燉1-2分鐘,這樣的茄子;土豆才軟嫩
待湯汁快收盡時,放入青椒,炒勻後,撒入蒜粒,沿鍋邊澆入一小勺醋,即可出鍋