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主料
輔料
具體步驟
1. 把銀耳花朵朝下在水中泡,泡軟後,剪去黃硬的根部且把銀耳花瓣清洗乾淨,換上清水重新泡,直到完全泡發。
2. 第二次泡發的銀耳水不要倒掉,取其中水100毫升和銀耳一同裝進碗裏,上籠蒸至銀耳粘滑熟透。取出待用。
3. 枇杷去皮和核,切成小丁,鍋中加200毫升清水。
4. 下銀耳冰糖,小火燒沸後再放入枇杷肉丁,攪拌均即成。
5. 土枇杷銀耳羹放到冰箱冰冰鎮後口感更好。
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