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主料
輔料
具體步驟
1. 香菇洗淨後用清水浸軟。
2. 將豬肉和香菇一齊剁成香菇肉餅,加入適量鹽、生粉、料酒、生抽和老抽醃製2小時。
3. 豆腐泡洗淨後,將香餡塞入豆腐泡中。
4. 鍋內放少量油,燒熱後將釀了肉的那面向下,小火煎至金黃,然後翻面煎一下。
5. 將豆腐泡盛起放碟中,隔水蒸10分鐘。
6. 鍋燒熱後加入適量蠔油、生抽、老抽、生粉、清水做成芡汁,然後淋在豆腐泡上即可。
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