主料
蛋糕粉 ：90輔料
玉米油 ：40白糖-裱花用 ：30
紅心火龍果 ：適量
淡奶油-裱花用 ：300
獼猴桃 ：適量
草莓 ：適量
茉莉花葉子 ：適量
自制濃稠酸奶 ：100
白糖 ：40
炒米-裝飾用 ：適量
西紅柿皮玫瑰花 ：1朵
具體步驟
1.準備好原料。
2.分離蛋清和蛋黃。（裝蛋清的容器要保證無水無油）
3.（用的是後蛋法）玉米油和酸奶放入容器中攪拌至乳化。
4.篩入蛋糕粉，用手動打蛋器攪勻。
5.放入五個蛋黃。
6.之子行攪拌至成細滑的麪糊，放一旁備用。
7.蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。
8.中速打至蛋白細膩的時候，繼續加入三分之一份糖。
9.繼續中速打發，出現紋路的時候加入最後一份糖。
10.最後打至濕性偏幹接近硬性的狀態。
11.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，不要畫圈。
12.把翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白中。
13.翻拌均勻，記得從底部充分翻拌，以免蛋黃糊殘留在盆底。
14.然後倒入模具中，輕兩下震出蛋糕糊中大氣泡，烤箱提前預熱160度10分鐘。
15.蛋糕放入倒數第一層，蛋糕模具放入烤盤中烤60分鐘，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震兩下，然後立即倒扣晾涼。
16.蛋糕涼透後脱模，分成兩片。（各類水果提前清洗乾淨控幹水分）
17.300克淡奶油加入30克白糖打發至可以裱花的狀態。
18.放一片蛋糕在盤子中，淡奶油裝入一次性裱花袋中，放菊花嘴，在蛋糕片上擠上一圈奶油，放入水果。
19.再擠入一圈淡奶油。
20.放上最後一片淡奶油，再擠上一圈淡奶油（花型隨自己喜歡哈）。
21.上面放好玫瑰花，茉莉花葉，草莓聖誕老人的裝飾就可以了。
22.成品
23.成品
24.成品
25.成品
小提示：1、每家的烤箱温度大不相同，請根據自家的烤箱決定烘烤時間和温度。2、沒有酸奶可以用牛奶或者水，用量就要減少，70克足以，我這個配方水分含量高，口感濕潤綿軟，入口即化，不要懷疑我的方子，這個方子我從來美失敗過，做不好要從自身尋找原因，OK。3、裱花隨自己喜歡，我這300克淡奶油正好，18釐米的煙筒模具烤的蛋糕，雞蛋最少要60克以上的為好。
