主料
豬肉糜(帶點夾心) :1500青菜 :1000
河蝦仁,薺菜 :500
餛飩皮 :2000
鹽 :適量
輔料
具體步驟
1. 青菜,薺菜洗淨後放入開水鍋中燙。然後撈出過冷水,並用手將菜內的水份擠幹。
2. 將菜剁碎後,加入少許鹽和味精拌勻。
3. 蝦仁切成小粒後,加入少許鹽,味精,黃酒,薑汁拌勻。
4. 豬肉糜(我選的是一半純精,一半夾心,這樣吃起來口感不會太肥膩。)放入鹽,味精,葱末,生抽,黃酒,薑汁拌勻。
5. 將蝦仁,菜,豬肉糜全部放入一個大鍋中拌,再放入麻油後一起拌勻成餡。
6. 接下來就是包餛飩啦!