這道新鮮的韭菜餡餃子的做法 比較簡單的一種做法，我相信很多人都很喜歡吃韭菜餡兒的豬肉餃子吃起來非常的美味，而且外酥，裏面嫩嫩的，這道食物，它的香味十分的容易讓人胃口大增，很適合用來當做營養早餐，你是不是也很心動的，那就趕緊跟着小編來試一試這道美食吧。
主料
韭菜 ：適量輔料
豬肉 ：適量具體步驟
1、買來的韭菜一定要用涼水洗乾淨，記得只能用涼水，温水或者開水容易把韭菜洗爛了，這樣的韭菜水分太大了，會導致你調的餡水分太多而沒法包餃子，
2、肉餡從超市或者菜市場買就可以，記得把買好的肉攪成餡！買的豬肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，這樣吃起來更香一些！
3、韭菜和肉餡都準備好之後，那就是調餡了，把韭菜還有肉餡放在一個盆裏，攪拌均勻，然後加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然後再加入少量的雞精和十三香，
4、餃子餡調好之後那就是和麪了，最好是先把面活好，然後再調餡，得有個醒面的時間，大約在2個小時左右。
5、面活好了，餃子餡啊弄好了，那就開始包餃子了，怎麼包餃子會把？簡單些就是先把面切成一小長筒狀的面快，然後切成薄面膜，然後按壓，按成餃子皮形狀，就可以了，然後就是把餡放入餃子皮裏最後是捏好餃子皮就可以了！
6、餃子包好之後，就開始煮餃子了，在鍋里加入足量的水，燒開，燒開之後把餃子放進去，然後用勺子按順時針方向推一小餃子，使其不相互粘連在一起！
7、餃子燒開之後，加入少量的清水，然後再燒開再加入少量的清水，這樣煮出來的餃子才熟，才好吃，如果你只煮了一邊的話，餃子會不熟哦，特別是肉餡的餃子以及皮包的比較厚的同學們~！
8、當加入了兩次的清水燒開之後，餃子就可以出鍋了。
