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主料
輔料
具體步驟
1. 薯切絲下鹽水浸泡後,用幹澱粉和麪粉拌勻。
2. 蝦去頭殼治淨,加調料,澱粉拌勻,馬鈴薯絲擺成燕窩狀,下7成熱油中炸至淺黃色。
3. 芹菜放在盤中呈樹枝狀,“燕窩”放上方。髮菜放根部。
4. 蝦在5成熟熱油中劃散。青豆、香菇煸炒後加調料和雞湯燒開勾芡,倒入蝦炒均,出鍋裝在燕窩內即成。
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