芥蘭營養價值豐富,是綠葉子菜裏面比較珍貴的一款,它有解毒明目,治療失眠、便祕的功效。南瓜做好後軟軟的,牙口不好的朋友可以輕鬆的食用。兩種蔬菜炒在一起也是綠色和黃色的經典色調 融合成一道: 即方便又能從蔬菜中品嚐到蔬菜交融的人體多樣化產物。芥蘭炒南瓜 家用簡單。
主料
南瓜 :半個芥蘭 :300
輔料
蒜末 :20鹽 :5
蠔油 :20毫升
香油 :5毫升
具體步驟
1.南瓜削皮去籽,切塊
2.用刀去掉芥蘭底部的硬皮
3.放入清水中浸泡半個小時後洗淨備用
4.燒一鍋清水,加入鹽
5.下入芥蘭焯至變色後撈出過涼水瀝乾備用
6.熱油8分熱時下南瓜煸炒
7.加鹽,糖後翻炒幾下後加一碗水
8.開鍋後加蓋小火燜至水收幹
9.再次熱油爆香蒜末
10.加入一就蠔油
11.加入芥蘭同炒
12.加入鹽
13.放炒好的南瓜
14.起鍋前淋入香油即可