主料
草莓 :1000g輔料
冰糖 :80g鹽 :10g
檸檬 :1個
具體步驟
1.主要原料集合,盆中放入適量的水,加入2勺食鹽,待鹽化開後,將草莓放進去浸泡20分鐘左右,之後用流動的水沖洗2遍,瀝乾水分
2.洗淨的草莓,去除根蒂放入料理機中的,打成草莓泥將草莓泥倒入不粘鍋中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮過程中不停的攪拌,以免粘鍋取新鮮的檸檬,對半切開,擠出檸檬汁
3.待草莓醬熬煮濃稠,差不多量少一半的時候,加入檸檬汁,攪拌均勻,再次熬煮沸騰後即可關火將裝草莓醬的容器放入沸水中滾煮2分鐘後撈出,瀝乾水分待容器冷卻後,即可裝入草莓醬,冰箱冷藏保存,至少可以放半