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主料
輔料
具體步驟
1.原材料。
2.茄子、土豆、辣椒切滾刀塊,輔料混合加水調成碗汁備用。
3.茄子塊沾澱粉備用。
4.油鍋六成熱放入土豆塊中火炸2分鐘。
5.加入茄子炸至變軟。
6.加入青椒炸10秒後撈出控油。
7.炒鍋留底油,加入葱薑蒜末爆香。
8.加入炸好的茄子和土豆翻炒均勻。
9.倒入碗汁中火翻炒均勻。
10.收汁後盛入盤中。
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