主料
雞翅根 :十個桃子果汁 :500毫升左右
八角 :兩個
料酒 :兩勺
醋 :一勺
白糖 :一勺
生抽 :兩勺
輔料
葱段 :三個姜 :一塊
鹽 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1. 把翅根放進開水焯一下,瀝乾水分備用。
2. 熱鍋倒入花生油,放入八角,葱段,姜,炒出香味。
3. 放入翅根煸炒,加生抽,料酒,醋,白糖。
4. 倒進桃汁,大火燒開轉小火!湯汁收到三分之二時加鹽和雞精。
5. 十五分鐘後轉大火收汁,關火!
6. 電餅鐺倒如少許油,把翅根煎至兩面焦黃,裝盤。
7. 把鍋內的湯汁澆在翅根上,完成。