這道香甜的梨蓉銅鑼燒 其實它是屬於日本的比較傳統的一種蛋糕,非常的可愛,雖然情況看起來會有一點點的小,但是一口一個非常的美味,而且它外面的內兩片蛋糕吃起來奶香味十足,非常的軟嫩,入口即化,而且裏面的梨蓉餡也是非常的鮮美的,
主料
麪粉 :適量輔料
雞蛋 :適量具體步驟
雞蛋打入無水無油的深盆裏,用電動打蛋器低速打散
加入白糖50克,轉高速打至蛋糊有紋路
加入蜂蜜水,拌勻篩入低筋麪粉,輕輕拌勻
蓋上保鮮膜或濕布,將麪糊靜置20分鐘左右
不粘平底鍋小火加熱,用小湯勺舀適量麪糊淋在鍋內、成圓形
保持小火加熱、煎至底部冒汽泡,邊緣金黃(如圖)。此過程約2分鐘左右,煎制過程中不要翻動,以免顏色不均勻)
翻面,略煎十秒左右,放置一旁冷卻
依次煎好所有餅皮。(比較費時間,需耐心等候)
取一塊餅皮,用勺子抹上梨蓉餡
蓋上另一塊餅皮,稍稍捏合即可