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主料
輔料
具體步驟
1. 鮎魚去鰓,除內臟,洗淨,切段,入沸水中焯10秒種,撈出,颳去皮。
2. 熱鍋温油,放入鮎魚段兩面煎熟,加葱花、蒜片、薑片和花椒粉炒出香味,淋入醬油
3. 倒入豆腐塊炒勻,加適量清水燉至鮎魚段和豆腐塊熟透,用鹽和雞精調味,撒上香菜末即可。
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